FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

INGREDIENTES
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9 gambas
2 puñado de fideos chinos
½ pimiento verde
½ calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de miel
aceite
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PREPARACION
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Pelar las gambas. Aprovechar las cáscaras y las cabezas para hacer un fondo. Colar el caldo, exprimir en él el jugo de las cabezas de las gambas y reservar en el congelador para otra ocasión.

Agregar a las gambas peladas una cucharada de salsa de soja y dejar macerar.

Cortar a tiras finas las verduras y freír con un poco de aceite, cuando ya estén agregar la otra cucharada de salsa de soja y la cucharadita de miel y dejar al fuego unos minutos más.

Poner en un plato los fideos y rebozar las gambas que teníamos en maceración con ellos. Poner aceite en una sartén y freír.

Colocar las verduras en el plato y encima las gambas fritas rebozadas con los fideos.
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