MUFFINS DE CHOCOLATE

Hola chicas aqui os dejo una receta que me ha pasado mi naturopata:

Válido para Fase Crucero y siguientes.

Ingredientes:

-3 Huevos
- 1 pizca de sal
- 4 CS de yogur natural 0%
- 4 CS de salvado de avena
- 2 CS de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 2 CS edulcorante
- 1 CS cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
En otro bol mezclar las yemas, el yogurt, el cacao y el edulcorante con los salvados y la levadura.
Añadir con mucho cuidado las claras a la mezcla anterior.
Poner la masa en moldes de magdalenas y meter al horno durante 25 minutos a 180º.

Saldrán unos 6 muffins, que se pueden consumir en 2 o 3 días.